Le BABENDA, cette sauce typique du Burkina et très prisée par les consommateurs

233 0

C’est une sauce  faite à base de feuilles et de céréales ou de riz. Il faut au plus une heure de temps pour terminer sa cuisine.

Pour avoir du Babenda bien fait, il vous faut réunir

Ph burkina 24
Ph burkina 24

v  Des feuilles d’oseilles ( bito en langue nationale Mooré)

v  Des feuilles de ‘’bouloumbouli’’

v  Des feuilles de ‘’kinnibdo’’

v  Du soumbala pilé (facultatif)

Ajouter

v  Du riz (le mouillé 10 mn avant de le mélanger aux feuilles dans la marmite bouillante)

v  Du sel

v  Du piment réduit en poudre (foronto)

v  De l’huile que vous mélanger à la bouillie prête pour consommation

Ph hellocoton.fr
Ph hellocoton.fr

 

Pour préparer

v  Découper les trois types de feuilles et bien les lavés

v  Mettre dans l’eau bouillante, les feuilles de bouloumbouli et de kinnibdo

v  Laisser bouillir pendant 5-10 mns

v  Ajouter maintenant les feuilles d’oseille et attendre jusqu’à ce qu’elles se mélangent aux autres feuilles

v  Ajouter ensuite le riz mouillé au préalable

v  Laisser le tout cuire pendant 25-30 mns

 

NB : à la fin des 30 mns vous obtenez normalement un mélange compact et uniforme. Vous pouvez accompagner ce plat avec du tôt.

Bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

Comments

0 comments

Related Post

poulet au rabilé

Posted by - 24 février 2015 0
Poulet au rabilé (levure de bière traditionnel) Recette Pour 4 Personne(s) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min Temps…

Voeux Bonne Année

Posted by - 31 décembre 2012 0
A l’occasion de cette nouvelle année 2013 le magazine missburkina vous souhaite tous les voeux de bonheur et surtout de…

Your reaction

NICE
SAD
FUNNY
OMG
WTF
WOW

Leave a comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *